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豚肉とレンコンの炒めもの

レンコンのシャキシャキとした歯ごたえも楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)150g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)少々

ゴマ油

少々

すり白ゴマ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/10/26
更新日：
2018/10/22

下準備

  • 豚肉とレンコンの炒めものの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い輪切りか半月切りにして水に放ち、水気をきる。

  • 豚肉とレンコンの炒めものの下準備2

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉とレンコンの炒めものの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉とレンコンを炒め合わせる。

  2. 豚肉とレンコンの炒めものの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め合わせて器に盛り、ゴマ油をかけ、すり白ゴマとネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • レンコンが大好きでこの料理も何度も作ってます。豚肉も入っているので、食べ応えがあり、ご飯が進む味付けです。簡単に素早くできるので、また作ります！

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