愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ミラノ風カツレツ

粉チーズ入りの衣は風味が良く、ワインにも良く合います！　パン粉は細か目を使うのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

牛もも肉

(カツ用)2枚
  

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1
  

粉チーズ

大さじ3.5
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/2

パン粉

(細)1カップ

トマトソース

(市販品)適量

レモン

1/4個

ブロッコリー

(ゆで)4房

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/20

下準備

  • ミラノ風カツレツの下準備1

    ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. ミラノ風カツレツの作り方3
    1

    牛もも肉をラップではさみ、すりこ木等で厚さ5mmになるまでたたいてのばし、塩コショウをする。

  2. ミラノ風カツレツの作り方4
    2

    小麦粉、＜卵液＞、パン粉の順に衣をつける。

  3. ミラノ風カツレツの作り方5
    3

    フライパンにオリーブ油を深さ1cm位まで入れ、(2)を1枚ずつ入れてフライパンをゆすりながら揚げ焼きにする。キツネ色になったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。

  4. ミラノ風カツレツの作り方6
    4

    (3)をキッチンペーパーではさみ、軽く油きりをする。器にトマトソースをしいてカツを盛り、レモン、ブロッコリーを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

おうちで再現！人気の洋食屋さんのレシピまとめ
おうちで再現！人気の洋食屋さんのレシピまとめ

様々なお料理がある中でも人気が高いのが人々に愛され続けている町の洋食屋さんのようなメニューではないでしょうか。そこで今回は、洋食屋さんの定番であるビーフシチューやエビフライ、とろり卵がおいしいオムライスなど、おうちで再現できちゃう「人気の洋食屋さんレシピ」をご紹介したいと思います。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「ミラノ風カツレツ」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ