愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ミラノ風カツレツ

卵液にたっぷりの粉チーズを入れて香り高く仕上げました。

材料  （ 2 人分 ）

牛もも肉

(カツ用)2枚

小麦粉

小さじ2

パン粉

(細)2/3～1カップ

<合わせ卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1
  

粉チーズ

大さじ2.5
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/2

レモン

1/4個

トマト

(小)1個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/24
更新日：
2014/12/04

下準備

  • ＜合わせ卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

  • ミラノ風カツレツの下準備3

    トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにする。

作り方

  1. ミラノ風カツレツの作り方4
    1

    牛もも肉をラップにはさみ、すりこ木等で厚さ5mmになるまでたたいてのばし、塩コショウをする。小麦粉、＜合わせ卵液＞、パン粉の順に衣をつける。(ヒント)できるだけ均一の厚さにのばすのがおいしく揚げるポイント。

  2. ミラノ風カツレツの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、熱くなったら(1)を入れ、フライパンをゆすりながら揚げ焼きにする。キツネ色になったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。

  3. ミラノ風カツレツの作り方6
    3

    キッチンペーパーではさんで油きりをし、食べやすい大きさに切る。器に盛り、レモン、イタリアンパセリ、トマトを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数282

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

「ミラノ風カツレツ」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ