太鼓判 10+ おいしい！

ミラノ風カツレツ
18回 おいしい

卵液にたっぷりの粉チーズを入れて香り高く仕上げました。

献立
調理時間
カロリー
490 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

牛もも肉

(カツ用)2枚

小麦粉

小さじ2

パン粉

(細)2/3～1カップ

<合わせ卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1
  

粉チーズ

大さじ2.5
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/2

レモン

1/4個

トマト

(小)1個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カツレツ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/24
更新日：
2014/12/04

下準備

  • ＜合わせ卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

  • ミラノ風カツレツの下準備3

    トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにする。

作り方

  1. ミラノ風カツレツの作り方4
    1

    牛もも肉をラップにはさみ、すりこ木等で厚さ5mmになるまでたたいてのばし、塩コショウをする。小麦粉、＜合わせ卵液＞、パン粉の順に衣をつける。(ヒント)できるだけ均一の厚さにのばすのがおいしく揚げるポイント。

  2. ミラノ風カツレツの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、熱くなったら(1)を入れ、フライパンをゆすりながら揚げ焼きにする。キツネ色になったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。

  3. ミラノ風カツレツの作り方6
    3

    キッチンペーパーではさんで油きりをし、食べやすい大きさに切る。器に盛り、レモン、イタリアンパセリ、トマトを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数216

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

デリごはん

「ミラノ風カツレツ」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ