愛あるセレクトをしたいママのみかた

白菜のサッパリゴマ酢和え

たっぷりの野菜が食べられる一品。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株

油揚げ

1/4枚

白ゴマ

大さじ2

<調味料>

  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/11/03
更新日：
2014/10/28

下準備

  • 白菜は葉を1枚ずつはがして水洗いし、熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、横細切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて長さ3cmに切り、さらに薄切りにする。

  • 白菜のサッパリゴマ酢和えの下準備3

    油揚げはフライパンに入れ、強めの中火にかける。両面焼き色がついてパリッとするまで焼き、細切りにする。

  • 白ゴマはフライパンに入れ、弱めの中火で焦がさないように香ばしく煎る。

作り方

  1. 白菜のサッパリゴマ酢和えの作り方5
    1

    すり鉢で白ゴマをすり、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 白菜のサッパリゴマ酢和えの作り方6
    2

    白菜、ニンジン、油揚げを入れて全体に和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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