白菜のサッパリゴマ酢和え

下準備

• 白菜は葉を1枚ずつはがして水洗いし、熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、横細切りにする。

• ニンジンは皮をむいて長さ3cmに切り、さらに薄切りにする。

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  油揚げはフライパンに入れ、強めの中火にかける。両面焼き色がついてパリッとするまで焼き、細切りにする。

• 白ゴマはフライパンに入れ、弱めの中火で焦がさないように香ばしく煎る。