ほっくりスイートポテト

作り方

1. 
   1

   鍋にサツマイモ、砂糖、生クリーム、バター、バニラビーンズを加え、弱火にかける。

   バニラエッセンスの場合は、少々加えて下さい。

2. 
   2

   木ベラでなめらかになるまでよく練り混ぜ、なめらかになったらラム酒を加えて火を止める。生地のかたさをみて、生クリームの量を加減して下さい。

   生地がかたい場合は生クリームを加え、パサパサしている場合は生クリームを減らし、卵黄を加えるといいですよ！

3. 
   3

   アルミカップに(2)を詰め、表面に卵黄をハケで薄くぬる。

4. 
   4

   200℃に予熱しておいたオーブンで表面に美味しそうな焼き色がつくまで10～15分焼く。