愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

牛肉とキュウリの炒め物

ご飯にのせて丼にしても！

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(薄切り)300～400g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

オイスターソース

大さじ1.5

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2007/11/12
更新日：
2015/02/23

下準備

  • 牛肉は長さ5～6cmに切って＜下味＞をもみ込む。

  • 牛肉とキュウリの炒め物の下準備2

    キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種をかき取り、幅2cmの斜め切りにする。

  • 赤パプリカは種とヘタを取り、ひとくち大に切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさの乱切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. 牛肉とキュウリの炒め物の作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、キュウリ、赤パプリカ、ショウガ、キクラゲを炒め合わせ、いったん取り出しておく。

  2. 牛肉とキュウリの炒め物の作り方8
    2

    同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら(1)の野菜を戻して炒め合わせる。

  3. 牛肉とキュウリの炒め物の作り方9
    3

    ＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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