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レモンの香りで本格オードブル！エビのレモンマリネ

レモンの酸味がすっきり、さっぱり。

材料  （ 4 人分 ）

むきエビ

(冷凍)16個

レモン

(国産)1/2個

玉ネギ

1/2個

<マリネ液>

  

砂糖

小さじ1
  

ワインビネガー

大さじ2
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/11/12
更新日：
2022/01/21

下準備

  • むきエビは分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

  • レモンの香りで本格オードブル！エビのレモンマリネの下準備2

    国産レモンは皮ごと洗い、薄切りにする。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り、縦に細く切る。

  • 玉ネギは縦に薄く切る。

  • ボウルに＜マリネ液＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. レモンの香りで本格オードブル！エビのレモンマリネの作り方6
    1

    ＜マリネ液＞を合わせたボウルにむきエビ、赤パプリカ、玉ネギ、レモンを加え混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. レモンの香りで本格オードブル！エビのレモンマリネの作り方7
    2

    器にサラダ菜をしいて(1)を盛り、ドライパセリを振る。

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