スイートトマトの薄焼きパイ添え

作り方

1. 
   1

   トマトはヘタをくり抜き、熱湯にサッと通して氷水に取り、皮をむく。8つのくし切りにし、種を取る。グラニュー糖をまぶす。

2. 
   2

   冷凍パイシートは常温に置いて少し柔らかくし、薄く伸ばしてフォークで穴をあけ、8つの三角形に切る。オーブンシートを敷いた天板に冷凍パイシートを並べ、混ぜ合わせた＜卵黄水＞をぬる。

3. 
   3

   250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで8～10分焼く。

4. 
   4

   小鍋に＜バルサミコソース＞の材料を入れ、弱火にかけてトロミがつくまで煮詰める。

5. 
   5

   (1)のトマトの水気を少し拭いて器に盛り、バニラアイス、(3)のパイを添えて(4)の＜バルサミコソース＞をかける。