野菜で美しく 母の日レシピ
オードブルからデザートまで、野菜が主役のフルコース(2012年04月23日)
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ベジタブルオードブル
美肌・美白には欠かせないビタミン類がギュッと詰まった一皿です。
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ジャガイモ衣のフライ・ナスのマリネ添え
カリッと揚がったフライは、マリネしたナスと合わせる事で後味サッパリ。
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アスパラレモン・ウニパスタ
アスパラのグリーンがキレイなパスタ。練りウニの香りに、レモンのさわやかさをプラス。
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スイートトマトの薄焼きパイ添え
トマトをカーネーションの様に盛りつけるのがポイントです。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
レシピ＋調理＋ スタイリング：杉本亜希子 ｜写真：大黒真未
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