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太鼓判 10+ おいしい！

小豆パイクリーム添え

市販のパイシートで、お店のようなパイが作れちゃいます！　生クリームは泡立てすぎないのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

ゆで小豆

(缶)大さじ4～5

<ホイップクリーム>

  

生クリーム

大さじ4
  

砂糖

小さじ2

<卵黄水>

  

卵黄

1個分
  

水

少々

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2010/08/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冷凍パイシートを常温にもどしておく。

  • ＜卵黄水＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 小豆パイクリーム添えの下準備3

    ＜ホイップクリーム＞の材料は8分立てにする。

  • オーブンを200℃に予熱する。

作り方

  1. 小豆パイクリーム添えの作り方5
    1

    冷凍パイシートを分量外の打ち粉(強力粉)をした平らなところにのせ、麺棒で2倍の大きさにのばし、フォークで全体を刺して、8等分する。

  2. 小豆パイクリーム添えの作り方6
    2

    パイシートの半量にゆで小豆をのせ、＜卵黄水＞をパイ生地のまわりに薄くぬり、残りのパイシートでサンドする。重ねたシートの縁をフォークで押さえ、さらに表面に＜卵黄水＞を薄くぬる。

  3. 小豆パイクリーム添えの作り方7
    3

    200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで15分焼く。器に盛り、＜ホイップクリーム＞、ミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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