簡単うす焼きリンゴパイ

下準備

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  ＜リンゴ煮＞を作る。1　リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦半分に切って芯を取り、さらに1切れを4～5等分の薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に放つ。2　鍋または小さいフライパンに、水きりしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして時々鍋をゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。

• 冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、分量外の小麦粉で打ち粉をしてめん棒で少し伸ばし、半分に切る。

• オーブンを200℃に予熱しておく。