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献立
- 調理時間
- カロリー
- 186 Kcal
下準備
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＜リンゴ煮＞を作る。1 リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦半分に切って芯を取り、さらに1切れを4～5等分の薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に放つ。2 鍋または小さいフライパンに、水きりしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして時々鍋をゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。
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冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、分量外の小麦粉で打ち粉をしてめん棒で少し伸ばし、半分に切る。
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オーブンを200℃に予熱しておく。
作り方
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1天板にオーブンシートを敷いてパイシートを並べ、水少々でのばした卵黄を全体にぬる。汁気をきった＜リンゴ煮＞を並べ、グラニュー糖を全体に振る。
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2200℃に予熱したオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったリンゴパイにお好みでシナモンパウダーを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・リンゴの煮汁(アップルシロップ)がたくさん残った場合は、紅茶の甘味としても風味があっておいしいですよ。プレーンヨーグルトやアイスクリームにかけても。
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間に違いがありますので、普段からお使いのオーブンの癖を知っておく事をおすすめします。
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