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太鼓判 10+ おいしい！

簡単うす焼きリンゴパイ

冷凍パイシートでできる即席リンゴパイ。サクサクでおいしいデザート。

材料  （ 2 人分 ）

<リンゴ煮>

  

リンゴ

1/2個
  

砂糖

大さじ1.5
  

レモン汁

小さじ1/2

卵黄

少々

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2013/12/30
更新日：
2020/04/30

下準備

  • 簡単うす焼きリンゴパイの下準備1

    ＜リンゴ煮＞を作る。1　リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦半分に切って芯を取り、さらに1切れを4～5等分の薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に放つ。2　鍋または小さいフライパンに、水きりしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして時々鍋をゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。

  • 冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、分量外の小麦粉で打ち粉をしてめん棒で少し伸ばし、半分に切る。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. 簡単うす焼きリンゴパイの作り方4
    1

    天板にオーブンシートを敷いてパイシートを並べ、水少々でのばした卵黄を全体にぬる。汁気をきった＜リンゴ煮＞を並べ、グラニュー糖を全体に振る。

  2. 簡単うす焼きリンゴパイの作り方5
    2

    200℃に予熱したオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったリンゴパイにお好みでシナモンパウダーを振る。

このレシピのポイント・コツ

・リンゴの煮汁(アップルシロップ)がたくさん残った場合は、紅茶の甘味としても風味があっておいしいですよ。プレーンヨーグルトやアイスクリームにかけても。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間に違いがありますので、普段からお使いのオーブンの癖を知っておく事をおすすめします。
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