ゆで手羽元の唐揚げ

作り方

1. 
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   中華鍋に＜ゆでる調味料＞、水を入れて強火にかける。煮立てば鶏手羽元を加え、煮立った状態で5～6分ゆでる。

   水は鶏手羽元がひたる量入れて下さい。

2. 
   2

   (1)の鶏手羽元をゆで汁から取り出し、＜合わせ調味料＞につけて15分置く。

3. 
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   (2)の手羽元の汁気を拭き取り、ゆっくり表面がパリッとなる位まで約7～8分揚げ、油をきる。器にレタスを敷いて盛り、2の＜合わせ調味料＞を全体にかける。大葉をのせ、トマトを添える。

   ゆで汁は中華スープとして使えます！キッチンペーパーなどでこし、すぐに使わない場合は小分けにして冷凍しておくと便利ですよ！