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納豆入りだし巻き卵

材料  （ 4 人分 ）

卵

4個

<調味料>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

みりん

小1
  

砂糖

小2
  

塩

小1/2
  

しょうゆ

小1

納豆

2パック

大根おろし

1カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2003/03/24
更新日：
2018/10/23

下準備

  • 納豆入りだし巻き卵の下準備1

    卵は割りほぐし、＜調味料＞を混ぜ合わせる。

  • 納豆はザルに入れ、サッと水洗いする。

  • 大根おろしはザルに上げて汁気を切り、軽く汁気を絞って作り置き甘酢をあわせる。

作り方

  1. 納豆入りだし巻き卵の作り方4
    1

    卵液に納豆、刻みネギを加え、軽く混ぜ合わせる。

  2. 納豆入りだし巻き卵の作り方5
    2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を引く。卵液の1/4量を流し入れ、卵を向こう側に寄せる。

  3. 納豆入りだし巻き卵の作り方6
    3

    空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になれば手前に巻く。空いた所にサラダ油を引き、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。

  4. 納豆入りだし巻き卵の作り方7
    4

    巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。器に盛り付け、大根おろしを添え、好みでしょうゆをかけていただく。

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