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太鼓判 10+ おいしい！

漬けカツオのサッパリおろし丼

ガリと甘酢を加えた大根おろしで、お刺身の漬けもサッパリと頂ける、夏にピッタリの丼です。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(刺身用)150g

<漬けダレ>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

大根おろし

1カップ
  

甘酢ショウガ

15～20g

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/07/21
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 漬けカツオのサッパリおろし丼の下準備1

    カツオは厚さ5mmに切り、＜漬けダレ＞の材料をからめて10～15分置く。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。みじん切りにした甘酢ショウガ、作り置き甘酢を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 漬けカツオのサッパリおろし丼の作り方3
    1

    丼にご飯をよそい、カツオをのせる。真ん中に混ぜ合わせた大根おろしをのせ、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・刺身はマグロやブリなどお好みの物をお使い下さい。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 漬けカツオのサッパリおろし丼

      甘めサッパリで美味しかったです！甘酢、良いですね(^^)

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