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大根おろしでさっぱり！ブリの漬け丼

脂がのったブリを漬けダレに漬け、大根おろしでさっぱりといただく丼です。

献立
調理時間
＋冷やす時間
カロリー
302 Kcal
レシピ制作: 
吉田 朋美
材料  （ 2 人分 ）

ご飯

丼2杯分

ブリ

(刺身)12切れ

<漬けダレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

青ネギ

(小口切り)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/12/07
更新日：
2019/07/30

作り方

  1. 大根おろしでさっぱり！ブリの漬け丼の作り方1
    1

    ＜漬けダレ＞を作る。酒とみりんを火にかけて煮切り、しょうゆを加える。そのまま冷ます。

  2. 大根おろしでさっぱり！ブリの漬け丼の作り方2
    2

    ブリを＜漬けダレ＞にサッとからめる。丼ぶりにご飯をよそい、ブリをのせ、水気を絞った大根おろしと青ネギを添える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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      大根おろしを黄身に変えて大葉をプラスしました。まろやかになりタレの付いたブリと凄く合い美味しくできました。炙りもしてみようかと思います‼︎

    • 大根おろしでさっぱり！ブリの漬け丼

      これからが旬のブリですね。漬けだれの味がちょうど良かったです。漬け丼はいつもは白米で食べますが、今日は16穀米で。体にも良いですよ♪

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