愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

づけ丼

手作りだからこそ、お好みのつけ加減を楽しんで♪

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗軽く2杯分

マグロ

(刺身)1人分

<合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

貝われ菜

1/4パック

菊花

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/12/29
更新日：
2017/07/21

作り方

  1. づけ丼の作り方1
    1

    ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、マグロを加えてからめる。

  2. づけ丼の作り方2
    2

    貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。

  3. づけ丼の作り方3
    3

    器にご飯をよそってもみのりを散らし、飾り用の貝われ菜を残して、残りの貝われ菜をご飯の上に広げる。

  4. づけ丼の作り方4
    4

    (1)のマグロをのせてタレをかけ、飾り用の貝われ菜をのせてあったら菊の花を添え、お好みで一味唐辛子を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • づけ丼

      ハマチが安かったのでハマチの漬けにしました。いつもは醤油やみりんくらいですが、ごま油を少し入れるだけでいつもと違う風味が楽しめました(^-^)

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