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カツオのマリネ

ニンニク、ショウガ入りのマリネ液がカツオによく合います。サラダ感覚でどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)200g

<マリネ液>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

酢

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

EVオリーブ油

大さじ1

レタス

1/8個

スプラウト

1/4～1/2パック

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2015/07/06
更新日：
2019/06/16

下準備

  • カツオのマリネの下準備1

    カツオは幅5mmに切る。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにする。

  • スプラウトは根元を切り落とし、サッと水洗いする。

  • ラディッシュは葉を切り落とし、飾り切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. カツオのマリネの作り方7
    1

    ＜マリネ液＞のボウルにカツオを入れ、全体にからめる。ラップをし、冷蔵庫に入れて10分置く。

  2. カツオのマリネの作り方8
    2

    カツオとレタス、キュウリ、スプラウト、ラディッシュを器に彩りよく盛り合わせ、＜マリネ液＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/masayo nokubi

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