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カツオのナンプラーマリネ

ナンプラーとレモン汁、酢でサッパリと。少し時間をおく事で、味がまとまっておいしくなります。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(刺身用)120g

玉ネギ

1/4個

セロリ

1/3本

<マリネ液>

  

ナンプラー

大さじ2
  

レモン汁

大さじ1
  

ニンニク

(刻み)1片分
  

酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/10/18
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. カツオのナンプラーマリネの作り方1
    1

    カツオは幅1cmに切る。玉ネギは縦薄切りにし、赤パプリカは種とヘタを取り除き、薄切りにする。セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。セロリの葉は、刻んでおく。

  2. カツオのナンプラーマリネの作り方2
    2

    ボウルで＜マリネ液＞の材料を合わせ、(1)の材料を和える。器に盛り、セロリの葉を散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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