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下準備
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クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで様子を見ながら加熱して柔らかくする。
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粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
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生クリームは7分立てに泡立てる。
作り方
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1クリームチーズは泡立て器で練り、砂糖を加えてさらにしっかりすり混ぜる。
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2抹茶を振るいながら加え、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせ、プレーンヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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3ゼラチンは湯せんで溶かし、(2)に加えて混ぜ合わせ、網でこす。
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4(3)に泡立てた生クリームを2回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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5器に(4)とゆで小豆、ウエハース、バニラアイスを盛り合わせ、きな粉を振る。
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