サンマのピリ辛煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 482 Kcal
豆板醤が入ったピリ辛味の煮物。弱火にする事でサンマが崩れずきれいに煮上がります！
下準備
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サンマは尾から頭に向けて包丁を軽く滑らせ、ヌメリをとる。頭を落とし2～3つの長さに切って内臓をかきだし、きれいに水洗いして水気を拭き取る。
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白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
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木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
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キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。
作り方
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1鍋にサンマ、白ネギ、木綿豆腐を並べ入れ、だし汁と＜調味料＞を加えて落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を少し弱め、15分煮る。
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2落とし蓋を取り、煮汁をサンマにかけながら、汁気が少なくなるまで煮詰める。最後にキヌサヤを加え、サッと火を入れて器に盛る。
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