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オクラのエスニック浸し

オクラをナンプラーで和えました。

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

12～16本
  

塩

大さじ1

ナンプラー

大さじ1.5

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/03/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オクラのエスニック浸しの下準備1

    オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、斜め半分に切る。

作り方

  1. オクラのエスニック浸しの作り方2
    1

    ボウルにだし汁、ナンプラーを合わせ、オクラを加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • オクラのエスニック浸し

      丸ごと浸してみました！余りがちのナンプラーが消費できたうえに美味しい！簡単なおつまみで好評でした！

    • オクラのエスニック浸し

      お弁当用に少量だけ作りました。簡単ですごおいしい！ナンプラーが深みを出しています。色どりにパプリカを入れてみました。

    • オクラのエスニック浸し

      なんとも表現できない、奥深い味付けで驚きです。簡単で美味しいです。

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