ミートボールカレー

作り方

1. 
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   ＜ミートボール＞を作る。玉ネギは細かいみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。ボウルで＜ミートボール＞の材料を手でよく混ぜ合わせる。

2. 
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   鍋に水800～1000mlと固形スープの素、水切りしたジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分煮る。

3. 
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   ＜合わせ調味料＞を加えて更に10分煮、＜ミートボール＞を小さめのひとくち大に丸めて加え、ミートボールの表面が固まったら、蓋をして弱火で5～6分煮込む。

4. 4

   市販のカレールーを加えて煮溶かす。器にご飯を入れカレーを掛け、カッテージチーズを散らせる。