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- 具だくさんキムチスープのレシピ・作り方
作り方
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1豚バラ肉は幅4cmに切り、熱湯をまわしかける。白菜キムチはザク切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。ニラは根元を切り落とし、幅4cmに切る。白ネギは斜めに幅5mmに切る。結び糸コンニャクは熱湯に入れて臭みを抜き、ザルに上げて水気をきる。ニンニクは芽を取り除いて薄切りにする。
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2煮込み鍋に＜スープ＞の材料を煮たて、豚バラ肉、白菜キムチ、白菜、白ネギ、ショウガ、ニンニクを加える。再び煮たってきたら蓋をし、弱火で15分煮る。
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3ニラ、結び糸コンニャクを加え、蓋をして5分煮る。
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4しょうゆ、塩コショウで味を調えて火を止め、ゴマ油をまわし入れてひと混ぜし、器に盛り分ける。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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