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卵のキムチスープ

卵と豆腐が入ったマイルドなキムチスープは、香りの良い春菊がアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1.5～2個

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/01/06
更新日：
2020/04/30

下準備

  • 卵は溶きほぐし、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 白菜キムチは細かく刻む。

  • 卵のキムチスープの下準備3

    春菊は1枚ずつ葉を取り、水洗いして長さ2cmに切る。

作り方

  1. 卵のキムチスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら絹ごし豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮たったら春菊を加える。春菊がしんなりしたら、卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

・とっても寒い日は、トロミをつけて温かく！片栗粉大さじ1.5を水大さじ3で溶き(水溶き片栗)、卵を入れる前に加えましょう。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 卵のキムチスープ

      お肉を入れなくても充分な満足感がありました。卵で辛さがマイルドになり、キムチたっぷりでも美味しくいただけました！

    • 卵のキムチスープ

      卵を入れるとちょうど良い味になります^ ^自宅で焼き肉をした時に作りました。あっさりしたスープだけどキムチが入っているので焼き肉にもぴったりです。

    • 卵のキムチスープ

      小松菜とネギを入れました。卵を入れるとマイルドになって美味しいです。具沢山スープでお腹いっぱいになりました(^_^)ご飯を入れてもおいしそうです！

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