アサリのキムチスープ

作り方

1. 
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   アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。白菜キムチはザク切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさの幅1cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。卵はボウルに割り入れてほぐし、塩を混ぜる。

2. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料、アサリを入れ、蓋をして弱めの中火にかける。

3. 
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   アサリの口が開いたらアクを取り除き、アサリをいったん取り出す。白菜キムチ、木綿豆腐、みりんを加え、再び煮たってきたらニラを加え、しんなりしたらアサリを戻し入れ、アサリが温まってきたら塩で味を調える。

4. 
   4

   溶き卵を回し入れてひと混ぜし、器に盛り分ける。