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ひき肉とナスのみそ炒め
お弁当
調理時間
カロリー
346 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 1 人分 ）

ナス

1本

白ネギ

1/4本

ショウガ

(みじん切り)1/4片分

<調味料>

  

赤みそ

小さじ2
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

酢

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1

サラダ油

小さじ1.5

ゴマ油

少々

白ゴマ

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜

作り方

  1. ひき肉とナスのみそ炒めの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。白ネギは粗みじん切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギとショウガを炒める。香りがたったら合いびき肉を加え、炒める。

  3. 3

    ポロポロになったらナスを加えて炒める。ナスがしんなりしたら＜調味料＞を加え、さらに炒める。

  4. 4

    全体に炒められたら＜水溶き片栗＞を加え、全体にまとまったらゴマ油を加えてひと混ぜする。白ゴマを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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