冷蔵庫にキャベツが余っていたので、一緒に入れてみました。お酢を入れたのは初めてだったのですが、くどくなりがちな味噌炒めがさっぱり味になって食べやすかったです！仕上げのごま油もきいて美味しかったです。
イイネ！
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- ひき肉とナスのみそ炒めのレシピ・作り方
作り方
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1ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。白ネギは粗みじん切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギとショウガを炒める。香りがたったら合いびき肉を加え、炒める。
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3
ポロポロになったらナスを加えて炒める。ナスがしんなりしたら＜調味料＞を加え、さらに炒める。
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4
全体に炒められたら＜水溶き片栗＞を加え、全体にまとまったらゴマ油を加えてひと混ぜする。白ゴマを散らす。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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