スズキの甘酢あんかけ

作り方

1. 
   1

   グリルの焼き網に薄く分量外のサラダ油をぬり、盛り付けた時に上になる側を上にして並べ、中まで火を通しておいしそうな焼き色をつける(グリルの種類やスズキの大きさによっても焼き時間が違いますので、焼き時間を加減して下さい。表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい)。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れてピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコ、シメジを炒め合わせ、だし汁を加えて煮たったら＜調味料＞を加える。

3. 
   3

   煮たったら1～2分煮て、＜だし溶き片栗＞をまわし入れてトロミがついたら火を止め、ショウガを加えてひと混ぜする。

4. 
   4

   (1)のスズキを器に盛り、(3)のあんをかけて白髪ネギをふんわりのせる。