初めて作ったので形がくずれてしまいましたが、タレがトロッとしていて美味しかったです。野菜は冷蔵庫にあったものでつくりました。
イイネ！
1
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- 甘酢あんかけカニ玉のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
卵4個
カニ風味カマボコ6本
酒大さじ1/2
白ネギ1本
サヤインゲン3～4本
塩少々
サラダ油大さじ3
<甘酢あん>
顆粒チキンスープの素大さじ1/2
水100ml
砂糖大さじ1/2
酢大さじ1.5
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1/2
ショウガ汁小さじ1/2～1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
カニ風味カマボコは長さを半分に切ってほぐし、酒をからめる。
-
白ネギは粗いみじん切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって幅5mmに切る。
作り方
-
1小鍋に＜甘酢あん＞の材料を入れて弱火で熱し、よく混ぜながらトロミをつける。
-
2ボウルに1人分ずつ、卵2個を溶きほぐし、カニ風味カマボコ、白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。
-
3小さめのフライパンに半量のサラダ油を強火で熱して(2)を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。
-
4ひっくり返して薄く焼き色をつけ、器にのせる。＜甘酢あん＞をかけ、サヤインゲンを散らす。
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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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