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甘酢あんかけカニ玉

カニ風味カマボコで作るカニ玉は、子どもから大人まで楽しめるおいしさ！

献立
調理時間
カロリー
396 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

卵

4個
  

酒

大さじ1/2
  

塩

少々

サラダ油

大さじ3

<甘酢あん>

  

水

100ml
  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1/2～1

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/06/22
更新日：
2019/06/09

下準備

  • 甘酢あんかけカニ玉の下準備1

    カニ風味カマボコは長さを半分に切ってほぐし、酒をからめる。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって幅5mmに切る。

作り方

  1. 甘酢あんかけカニ玉の作り方4
    1

    小鍋に＜甘酢あん＞の材料を入れて弱火で熱し、よく混ぜながらトロミをつける。

  2. 甘酢あんかけカニ玉の作り方5
    2

    ボウルに1人分ずつ、卵2個を溶きほぐし、カニ風味カマボコ、白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。

  3. 甘酢あんかけカニ玉の作り方6
    3

    小さめのフライパンに半量のサラダ油を強火で熱して(2)を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。

  4. 甘酢あんかけカニ玉の作り方7
    4

    ひっくり返して薄く焼き色をつけ、器にのせる。＜甘酢あん＞をかけ、サヤインゲンを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi

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