愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イワシと万願寺のパスタ

素材のおいしさを引き立てたパスタです。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

32～40g

イワシ

(3枚おろし)4～5尾
  

小麦粉

少々

大葉

10枚

赤唐辛子

2～3本

オリーブ油

大さじ4

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2007/08/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イワシと万願寺のパスタの下準備1

    イワシは分量外の塩を振って10分置き、サッと水洗いして水気を拭き取り、1枚を3つに切る。水気を押さえて小麦粉を薄くからめる。

  • 万願寺唐辛子は水洗いし、食べやすい大きさの斜め切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、ザックリ手でちぎって水に放ち、水気を絞る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁の側面を当て押さえてつぶす。

  • 赤唐辛子は軸を取って、半分に折る。辛いのがお好みの方は種も入れて下さい。

作り方

  1. イワシと万願寺のパスタの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加えて、スパゲティをほぐしながら入れる。時々菜ばしで混ぜながら、袋の指定時間より1分短めにゆでて、ザルに上げる（ここでは8分ゆでています）。

  2. イワシと万願寺のパスタの作り方7
    2

    スパゲティをゆでている間に、中華鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたらイワシを加えて炒める。

  3. イワシと万願寺のパスタの作り方8
    3

    万願寺唐辛子、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、塩コショウで少し濃いめに味を調え、(1)のスパゲティを加えて混ぜ合わせる。

  4. イワシと万願寺のパスタの作り方9
    4

    しょうゆで味を調えて火を止め、大葉を混ぜ合わせて器に盛り分ける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

大豊漁！お手頃で話題の【イワシ】フル活用レシピまとめ
大豊漁！お手頃で話題の【イワシ】フル活用レシピまとめ

旬のイワシが今年は40年に一度の大豊漁。とってもお手頃。下準備も実はとても簡単！ 揚げ物にパスタにとバラエティー豊富なレシピ32選!

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「イワシと万願寺のパスタ」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イワシと万願寺のパスタ

      鰯のパスタに挑戦してみました。臭みを気にしてましたがニンニクや辛さもあるので臭みは気にならなかったです。少しレモンを垂らしました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ