シーフードカレー

作り方

1. 
   1

   煮込み鍋ににサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。

2. 
   2

   刻み赤唐辛子、チリパウダー、カレー粉を加え、全体に混ざれば、トマトを加えて炒めあわせる。

3. 
   3

   別の鍋にココナッツミルクを入れて強火にかけ、煮立って鍋のまわりにココナッツミルクの油が出てくれば、2に加え、水も加える。

4. 
   4

   煮立てば火を弱めカレールウを加えて煮溶かし、帆立貝を加え、中火で2～３分煮てエビ、イカを加える。

5. 
   5

   エビ、イカに火が通れば、塩コショウで味を整え、サヤインゲンを加え、ひと混ぜして火を止める。