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シーフードカレー炊き込みご飯

具材を入れて、簡単に作れる炊き込みご飯です。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

シーフードミックス

(冷凍)1.5カップ

<調味料>

  

カレー粉

大さじ2
  

白ワイン

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ3
  

トマトペースト

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2009/06/08
更新日：
2013/12/09

下準備

  • お米は水洗いして、ザルに上げる。

  • 冷凍シーフードは分量外の塩大さじ1を入れた熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • シーフードカレー炊き込みご飯の下準備3

    水煮タケノコは5mm角に切る。

  • ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として、分量外の塩小さじ1を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。

作り方

  1. シーフードカレー炊き込みご飯の作り方6
    1

    炊飯器にお米を入れ、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までの分量外の水を加え、シーフード、水煮タケノコ、ニンジンを入れてスイッチを入れる。

  2. シーフードカレー炊き込みご飯の作り方7
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛り分けてサヤインゲンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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