具だくさんおから

作り方

1. 
   1

   鍋にシイタケのもどし汁、＜調味料＞の材料、ニンジン、キクラゲ、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったらショウガ、アサリを加え、再び煮たったら火を止める。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、おからを焦がさないように木ベラで混ぜながら、弱火で5～6分間じっくり炒める。

3. 
   3

   おからがサラッとしてきたら、(1)の煮汁を加えて炒め合わせ、しっとりしたら(1)の具も加えて弱火でさらに7～8分炒め合わせる。

4. 
   4

   刻みネギとサヤインゲンを加え、さらに1～2分炒めて器に盛る。