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野菜のフライ

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

大さじ6～7
  

卵

1～2個
  

水

大さじ3～4
  

パン粉

1.5～2カップ

ソース

(お好みの)適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/09/04
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 野菜のフライの下準備1

    アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは横1cm幅の輪切りにし、バラバラにならないようにつま楊枝で刺しておく。

  • ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 野菜のフライの作り方5
    1

    ＜衣＞の小麦粉と溶き卵、水を混ぜ合わせて、野菜を通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

  2. 野菜のフライの作り方6
    2

    器に盛り、お好みのソースでいただく。

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