太鼓判 10+ おいしい！

スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼き

20回おいしい

コメント2件

いつもの卵焼きにウナギをプラスしてスタミナUP！ウナギの味を引き立てるやさしい味付けです。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 228 Kcal

レシピ制作:: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

ウナギ蒲焼き

1/4～1/3尾

<卵液>

卵

3個

砂糖

小さじ1/2

みりん

小さじ1/2

酒

大さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/4

塩

少々

サラダ油

適量

大根おろし

1/2カップ

しょうゆ

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 卵焼き
ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 副菜
公開日：: 2015/05/18
更新日：: 2019/07/29

下準備

ウナギ蒲焼きは幅を2等分に切り、卵焼き器の長さに合わせて切る。
＜卵液＞の卵はボウルにサッと溶きほぐし、その他の材料と合わせる。
大根おろしはザルに入れ、軽く水気をきる。

作り方

1
卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し入れて全体に広げる。
2
中央より向こう側にウナギ蒲焼きをのせる。卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。
3
残りの＜卵液＞の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の＜卵液＞も同様にして巻く。
4
全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで形を整える。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

2017年8月9日(水) しおみちゃんさん

ちょっとケチってうなぎ少なめですが、いつもの卵焼きとは一風変わって、高級感のある味になりました。卵の味付けは優しい味付けで、うなぎの味を楽しめました！

イイネ！
2
2017年8月3日(木) ayaxさん

巻きすが無かったので形を整えることができず、不格好ですみません…味は最高でした！贅沢な卵焼き、特別感が漂う1品です。

イイネ！
2