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スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼き

いつもの卵焼きにウナギをプラスしてスタミナUP！ウナギの味を引き立てるやさしい味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

ウナギ蒲焼き

1/4～1/3尾

<卵液>

  

卵

3個
  

砂糖

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/4
  

塩

少々

大根おろし

1/2カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/18
更新日：
2019/07/29

下準備

  • スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼きの下準備1

    ウナギ蒲焼きは幅を2等分に切り、卵焼き器の長さに合わせて切る。

  • ＜卵液＞の卵はボウルにサッと溶きほぐし、その他の材料と合わせる。

  • 大根おろしはザルに入れ、軽く水気をきる。

作り方

  1. スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼きの作り方4
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し入れて全体に広げる。

  2. スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼きの作り方5
    2

    中央より向こう側にウナギ蒲焼きをのせる。卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。

  3. スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼きの作り方6
    3

    残りの＜卵液＞の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の＜卵液＞も同様にして巻く。

  4. スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼きの作り方7
    4

    全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで形を整える。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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コメント(2)

  • スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼き

    ちょっとケチってうなぎ少なめですが、いつもの卵焼きとは一風変わって、高級感のある味になりました。卵の味付けは優しい味付けで、うなぎの味を楽しめました！

  • スタミナUP！ウナギ蒲焼き入り卵焼き

    巻きすが無かったので形を整えることができず、不格好ですみません…味は最高でした！贅沢な卵焼き、特別感が漂う1品です。

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