脱、いつもの切り干し大根（笑）。ちょうど冷凍庫にジャコが残っていたので作りました。子供が喜んで食べて、お弁当にも入れましたが完食して帰ってきました。栄養価も高くてお勧めです。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「旨味たっぷりレンコンのはさみ揚げ」の献立 >
- 切干し大根とジャコの煮物のレシピ・作り方
下準備
-
切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする(少しかためにもどしています)。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ニンジンに合わせて細切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加えて強火にする。
-
2煮たってきたら油揚げ、チリメンジャコ、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。
-
3刻みネギを加えて全体に混ぜ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・油揚げの代わりにちくわやさつま揚げ等の練り製品を使っても美味しく出来ます。だし汁の代わりに水+煮干しを裂いて入れても美味しく出来ますよ。煮干しも一緒に食べられます。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数1834
レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
「切干し大根とジャコの煮物」の関連レシピ
「切干し大根」を使ったその他のレシピ
-
切干し大根とパプリカのワサマヨ和え
-
切干し大根の梅酢和え
-
切干し大根のサラダ
-
切干し大根の煮物
-
切干し大根と昆布の煮物
-
切干大根・ヒジキ・ツナのサラダ
-
切干し大根のキムチ煮
-
切干し大根のショウガサラダ
-
乾物だしの和風カレースープ
-
切干し大根の水キムチ風
みんなのおいしい！コメント
ピックアップ
最新のおいしい！
-
ポテトグラタン がおいしい！
ゲストさん 15:57
-
サワラのソテー がおいしい！
ゲストさん 15:55
-
サバの竜田揚げ がおいしい！
ゲストさん 15:52
-
麻婆大根 がおいしい！
ゲストさん 15:52
-
炊飯器で簡単ローストビーフ がおいしい！
ゲストさん 15:51
-
鶏肉とゴボウの混ぜご飯 がおいしい！
ゲストさん 15:43
-
豚肉の紅茶煮 がおいしい！
ゲストさん 15:42
-
豚肉の紅茶煮 がおいしい！
ゲストさん 15:34
-
餃子チャーハン がおいしい！
ゲストさん 15:34
-
サバの竜田揚げ がおいしい！
ゲストさん 15:33
-
炊飯器で簡単ローストビーフ がおいしい！
ゲストさん 15:32
-
湯葉とシメジの吸い物 がおいしい！
eriさん 15:29
-
蓮根の海老はさみ揚げ がおいしい！
eriさん 15:21
-
サラダ巻き がおいしい！
Fu-koさん 15:19
-
炊飯器で簡単ローストビーフ がおいしい！
ゲストさん 15:15
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
