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太鼓判 10+ おいしい！
新ジャガサラダ
11回
おいしい
下準備
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新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に放つ。粗熱が取れれば水気を切って2cmの長さに切る。
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卵は水洗いし、アルミホイルで包む。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取っておく。
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＜ドレッシング＞の新玉ネギは細かいみじん切りにする。
作り方
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1
鍋にジャガイモ、卵、たっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立てば、少し火を弱め煮立った状態を保ちながら、10分で卵を取り出し水に放つ。ジャガイモは竹串がスッと刺さる位までゆで、ザルに上げる。
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2
＜ドレッシング＞を作る。ボウルに新玉ネギ、ハチミツ、リンゴ酢、塩コショウ、粒マスタードを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせる。
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3卵は粗熱が取れればザク切りにし、ジャガイモは食べやすい大きさに切る。2のドレッシングにジャガイモを加えて混ぜ合わせ、サヤインゲンも加えて混ぜ合わせる。
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4
器に3を盛りつけ、ゆで卵、プチトマトを散らす。
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