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太鼓判 10+ おいしい！

ジャコジャガサラダ

ほっくりジャガイモがおいしい、お弁当にもおすすめ。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

ハチミツ

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/02/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャコジャガサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、水洗いする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャコジャガサラダの作り方4
    1

    鍋にジャガイモと水を入れて中火にかけ、煮立ったらサヤインゲンを加えサヤインゲンに火が通ったら水にとって粗熱を取って細かく刻む。ジャガイモは竹串が通るくらいまでゆで、ゆで汁を捨てて鍋を振りながら火にかけ、水分を飛ばして（粉ふきイモ）、塩コショウを振る。

  2. ジャコジャガサラダの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油とチリメンジャコを入れて火にかけ、軽く炒め、（1）に混ぜ合わせてサヤインゲン、＜調味料＞も混ぜ合わせる。器に盛り分け、水洗いしたプチトマトを添える。

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