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下準備
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豆腐はサッと水洗いし、4～6等分に切る。
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ハムはみじん切りに、キュウリも水洗いしてみじん切りに、セロリは筋を引いてみじん切りに、白ネギもみじん切りにする。
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トマトはヘタを切り落として横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。
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＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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＜ネギ油＞の白ネギはみじん切りにする。
作り方
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1耐熱の器に豆腐、ハム、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマトを盛る。
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2＜ネギ油＞の材料を火にかけ、大きな泡が小さくなったら(1)にかけ、さらに＜合わせダレ＞を全体にかける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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