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太鼓判 10+ おいしい！

オクラ奴

ジュンサイが夏らしいですね。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

オクラ

6～8本
  

塩

(こする用)適量

ジュンサイ

1/2瓶(50g)

<タレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/06/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は4つに切る。

  • オクラ奴の下準備2

    オクラは塩で繊毛をこすり取って水洗いし、水気を拭き取り軸を切り落として粗みじん切りにする。

  • ジュンサイはザルにあけて水気をきり、サッと水洗いする。

  • ＜タレ＞の材料はよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. オクラ奴の作り方5
    1

    器に豆腐を盛り、オクラとジュンサイをのせ、＜タレ＞をかける。

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