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エビのみぞれ酢
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おいしい
下準備
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むきエビは背ワタを取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ水洗いし、水気を切る。
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キュウリは両端を切り落とし、縦4つに切り1.5cmの長さに切って塩をからめ5分置く。サッと水洗いし水気を切る。
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キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い石づきを削ぎ落とし、細切りにする。
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＜みぞれ酢＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。
作り方
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1
ボウルに大根おろし、作り置き甘酢を加え混ぜ合わせる。(材料は各々、冷蔵庫で冷やしておく)
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2
食べる直前に全部を混ぜ合わせ、器に盛る。
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