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肉団子スープ

肉団子は豆腐入りでやわらかく仕上げます。ボリュームたっぷりスープです。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

100g
  

ネギ

(刻み)大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

少々

<スープ>

  

水

400ml
  

ショウガ

1片
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/23

下準備

  • 肉団子スープの下準備1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。

作り方

  1. 肉団子スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて沸騰させる。

  2. 肉団子スープの作り方4
    2

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。

  3. 肉団子スープの作り方5
    3

    (2)に火が通ったら器に盛り、白髪ネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 肉団子スープ

      団子にネギを入れ忘れてしまったので、スープに入れました。もやしと人参を足してボリュームアップしました(^-^)ヘルシーでとても美味しいスープでした♪

    • 肉団子スープ

      ボリュームがあって食べ応えありのスープ美味しかったです！ネギの代わりにキャベツを使いました。体も温まって食欲がない時も良さそうですね。

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