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鮭のホイル焼き

鮭に玉ネギ、シメジをのせ、濃厚なソースをかけた、チーズの焼き色が食欲をそそるオーブン料理です。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

2切れ
  

塩コショウ

少々
  

バター

10g

玉ネギ

1/2個

シメジ

1/2袋

<ソース>

  

卵黄

1個分
  

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/12/12
更新日：
2011/12/04

下準備

  • 鮭のホイル焼きの下準備1

    鮭は両面に塩コショウを振っておく。

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

  • アルミホイルで鮭を入れるカップを2つ作る。

作り方

  1. 鮭のホイル焼きの作り方7
    1

    フライパンにバターを溶かし、鮭を両面薄く焼き色がつくまで焼き、アルミホイルの器に入れる。

  2. 鮭のホイル焼きの作り方8
    2

    (1)のフライパンに玉ネギを加え、玉ネギが少し透き通ってきたらシメジを加えてサッと炒め合わせる。塩コショウで味を調え、(1)の鮭にのせる。

  3. 鮭のホイル焼きの作り方9
    3

    ＜ソース＞、ピザ用チーズを順にかけ、250℃に予熱しておいたオーブンで表面に少し焼き色が付くまで8～10分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 鮭のホイル焼き

      卵に火が通ってココットのような食感でした。子ども受けも良く、魚が苦手でも美味しく食べられる一品ですね！

    • 鮭のホイル焼き

      焦げ目のついたチーズマヨソースが秋鮭にマッチ！熱々のうちに食べたほうが美味しいです。旬な食材を食卓に並べることができ満足です！

    • 鮭のホイル焼き

      カリカリチーズと濃厚なソースがとても美味しくて、どんどん箸が進みました♡
      パセリの代わりにブロッコリーを添えて頂きました。

    他1件

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