白菜が時期的になかったので水菜を入れました。ヘルシーで野菜も多く食べられておいしかったです！肉団子にショウガが入っているのも、食欲をそそり、家族に喜ばれました！
イイネ！
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- 肉団子のスープ煮のレシピ・作り方
作り方
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1＜肉団子＞の材料をボウルに入れてしっかりこねる。白菜は葉と軸に分け、葉はザク切りに軸は斜め削ぎ切りにする。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。春雨は袋の指示に従い、柔らかくもどして食べやすい長さに切る。
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2＜スープ＞の材料を鍋に合わせて強火で煮立て、＜肉団子＞を4～6つに丸めて落とし入れる。
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3アクを取って肉団子が浮いてきたら、白菜の軸を加える。再び煮立ってきたら、ニンジン、白菜の葉、春雨を加え、5～6分煮て塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、お好みで分量外の粗びきコショウを振る。
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recipes/kazuyo nakajima｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku
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