愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イカとチンゲンサイの旨塩炒め

食感の良いチンゲンサイの根元を使うことで食べ応えのある一品に。シンプルで飽きのこない味。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

(スルメイカ)1パイ

チンゲンサイ

(根元の部分)2株分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/05/28
更新日：
2018/05/21

下準備

  • イカとチンゲンサイの旨塩炒めの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。

  • チンゲンサイは長さ3cmに切る。ニンニク、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。

作り方

  1. イカとチンゲンサイの旨塩炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1/2とニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたったらイカを加えて強火で炒める。色が変わったらいったん取り出す。

    この時イカは半生でOK。

  2. イカとチンゲンサイの旨塩炒めの作り方4
    2

    (1)のフライパンに残りのゴマ油を入れて中火でチンゲンサイを炒め、(1)のイカを戻し入れて全体を炒め合わせる。

  3. イカとチンゲンサイの旨塩炒めの作り方5
    3

    ＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数471

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

「イカとチンゲンサイの旨塩炒め」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ