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モヤシのピーナッツ肉みそ・レタス包みのレシピ・作り方

モヤシのシャキシャキ感とレタスのシャリシャリ感…色々な食感が楽しめます。ピーナッツもアクセント。

特集
調理時間
レシピ制作: 
松原 いく子
材料  ( 2 人分

モヤシ

1/2袋

セロリ

1/4本

ショウガ

(せん切り)1/2片分

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせ調味料>

  

みそ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

片栗粉

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    モヤシはザックリと長さを半分に切る。セロリは筋を引き、長さ5cmのマッチ棒位の太さに切る。ピーナッツは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンを熱してゴマ油をなじませ、ショウガを軽く炒め、さらに合いびき肉、ピーナッツを炒める。

  3. 3

    合いびき肉に火がほぼ通ったら、セロリ、モヤシを加えて強火で炒め、<合わせ調味料>の材料を加える。トロミがついたら火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜする。

  4. 4

    器にレタスと(3)を盛り合わせ、レタスで包みながらいただく。

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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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