愛あるセレクトをしたいママのみかた

モヤシボンゴレ

アサリのスープとモヤシがよく合います。最後の塩の加減は味をみながら調節して下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

ニンニク

(薄切り)1片分

パセリ

(みじん切り)1枝分

白ワイン

(辛口)50ml

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2010/08/30
更新日：
2014/10/15

作り方

  1. モヤシボンゴレの作り方1
    1

    アサリは砂出しし、よく洗ってザルに上げる。

  2. モヤシボンゴレの作り方2
    2

    鍋にアサリを一番下に敷き、モヤシ、ニンニク、種を抜いた赤唐辛子、白ワインを順に入れる(パセリの枝が残っていたら枝も入れると香りがよい)。

  3. モヤシボンゴレの作り方3
    3

    鍋に蓋をし、途中少し鍋をゆすりながら強火にかける。アサリの口が開いたら器に盛り付け、パセリを散らす。

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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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レシピ＋調理＋スタイリング：松原いく子｜写真：大黒真未

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシボンゴレ

      あさりの酒蒸しの洋風辛い版です。小松菜も入れました。いつもの酒蒸しに辛味のアクセントがついてワインにもよく合い、美味しかったです。

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