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献立
- 調理時間
- カロリー
- 166 Kcal
下準備
-
厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、食べやすい大きさに切る。
-
白菜の葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ2～3等分の斜め切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を加えて強火にかけ、煮たってきたら厚揚げを入れて2～3分煮る。
-
2白菜の軸、サヤインゲン、白菜の葉を重ねて入れ、全体にしんなりしたら、薄口しょうゆ、しょうゆを加えてさらに2～3分煮て火を止める。煮汁ごと器に盛り分け、ユズ皮を添える。(ヒント)すぐに食べずに冷めてしまった場合は、温まる程度に火を入れて下さい。煮てから少し時間を置く方が、おいしくなります。
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