カスタードフルーツ

作り方

1. 
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   ＜カスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせる。

2. 
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   ラップをかけずに電子レンジで3分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。(ヒント)電子レンジの加熱時間は、混ぜ合わせてなめらかなクリーム状になるくらいに加減して下さい。混ぜてから再加熱してもOKです。

3. 
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   バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを貼りつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったらスプーン等でよく混ぜ合わせ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

4. 
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   冷やした＜カスタード＞とイチゴ、キウイ、バナナを盛り合わせ、ミントの葉を添えて粉糖を振る。