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太鼓判 10+ おいしい！

ヘルシーチョコババロア

豆腐を加える事でカロリーダウン！なめらかな口当たりがおいしいババロアです。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

200ml

砂糖

大さじ3
  

水

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2012/02/21
更新日：
2014/07/08

下準備

  • ヘルシーチョコババロアの下準備1

    絹ごし豆腐はフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。

  • 粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかす。

作り方

  1. ヘルシーチョコババロアの作り方3
    1

    小鍋に牛乳、砂糖、ココアパウダーを入れて火にかけ、煮たったら火を止める。ゼラチンを加えて余熱で完全に煮溶かし、絹ごし豆腐と生クリームも加えて混ぜる。

  2. ヘルシーチョコババロアの作り方4
    2

    網を通してボウルに入れ、底を氷水にあてて冷やしながら混ぜる。トロミがついたら器に移し、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。(ヒント)調理時間に冷やしかためる時間は含みません。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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